کولین یک ماده مغذی ضروری است که به تازگی کشف شده و برای عملکرد طبیعی بدن و سلامت انسان لازم است. کبد محل تولید این ریزمغذی است، اما باید در رژیم غذایی روزانه نیز گنجانیده شود تا سلامت بدن به خطر نیفتد. کولین یک ترکیب آلی و محلول در آب است؛ نه ویتامین است و نه ماده معدنی. با این حال، به دلیل شباهت‌هایی که به ویتامین B دارد، اغلب با کمپلکس‌های ویتامین B در یک دسته قرار می‌گیرد. این ماده مغذی بر عملکرد کبد، رشد سالم مغز، حرکت عضلات، سیستم عصبی و متابولیسم بدن تأثیر می‌گذارد. در سال ۱۹۹۸ مؤسسه پزشکان آمریکا طی بیانیه‌ای تأیید کرد که این ماده به طور طبیعی در برخی غذاها وجود دارد.